カートライトアンドバトラーのクラシック アールグレイで絞り出し紅茶クッキー

11月1日は紅茶の日

娘が紅茶のクッキーを食べたいというので、いつもの紅茶クッキーをアレンジして、ミルクティー味の絞り出しクッキーを作りました。

焼いている時から部屋中に紅茶の良い香りがして、あっという間に食べてしまいました。

*レシピ*（25個くらい）

１．紅茶の茶葉 3gを大きければブレンダーなどで細かくする。

２．（1）に温めた牛乳 14gを入れ、ラップをして蒸らしておく。

３．無塩バター 60gをなめらかにする。

４．粉砂糖 40gを入れ、すり混ぜる。

５．卵白（全卵でも良い） 20gを数回に分けて入れ、混ぜる。泡立て器のほうが混ぜやすいです。

６．（2）を入れ混ぜる。

７．薄力粉 78g、紅茶パウダー 2g（入れない場合は、薄力粉を81gにしてください）、クリープなどの粉末コーヒーミルク（スキムミルクで代用可）9gをふるい入れ、サックリと混ぜる。

８．星口金を付けた絞り袋に入れ、シルパットなどのなめらかなオーブンシートやペーパーに絞り出す。生地が固く、絞り出しにくい時は少量の牛乳で調整してください。

９．170℃に予熱したオーブンで14分程、焼く。途中、天板の前後を入れ替えました。

１０．できあがり。めちゃくちゃいい匂いだぁ。