ピンクペッパー アイスクリーム

5月9日はアイスクリームの日
甘くてスパイシーなピンクペッパーがバニラアイスに合う、女子が好きそうな大人のアイスです。

食べる時に“追いピンクペッパー、そして粗塩をふって食べるとそこは新しい大人ワールド。

最後のところ、4個のつもりでつくったら足りなくてあわてて3個にしています。

*レシピ*（80mlのアイスバー 3本）

１．鍋に卵黄 1個、牛乳 50g、グラニュー糖 40gを混ぜ合わせ、弱火にかける。

２．焦がさないように混ぜながら加熱し少しとろみを付ける。

３．（２）を濾す。

４．（３）に生クリーム（脂肪分 40%以下のもの）200mlを混ぜながら加える。

５．バニラエッセンス 数滴も加え混ぜる。

６．ラップをして冷凍庫で冷やす。

７．1時間程したらスプーンでかき混ぜる。冷凍庫へ。

８．40分程したらスプーンでかき混ぜる。冷凍庫へ。

９．30分程したらピンクペッパー 小さじ 1を加え、スプーンでかき混ぜ、型に流し込む。バーを差し込んで冷凍庫で冷やし固める。

１０．お好みでピンクペッパーと粗塩をふって食べると大人美味しいアイスバーです。