DIY ケバブ

11月29日は良い肉の日

自分でケバブを作りました。

くるくる回しながら焼いてはいませんが、味は本格的です。

トルティーヤで野菜などと一緒に巻いて食べてみてください。

ケバブ屋さんやりたくなります。

*レシピ*（たっぷり ケバブ12ラップサンド 分）

１．ボウルにパプリカパウダー 大さじ 1と1/2、チリパウダー 大さじ 1、ガーリックパウダー 大さじ 1/2、オレガノパウダー 小さじ 1（オレガノシーズニングの場合は 大さじ 1/2）、クミンシード 大さじ 1/2、塩 大さじ 1/2、黒胡椒 大さじ 1/2、酢 50g、パイナップルジュース 200mlを入れ混ぜる。

２．牛 もも肉 700g（今回、オーストラリア産 ナチュラルビーフ もも肉ブロック（外もも）100g当り 199円 を使いました）を8ミリほどの厚さに切り分ける。

３．（２）を（１）に漬け、2時間ほどマリネする。

４．パイナップルを切る。1枚は1センチ、もう1枚は2センチに切る。

５．（４）の2センチのパイナップルに棒を2本立てる。18センチのアメリカンドッグ用のドック棒を使いました。

６．（５）に（３）を1枚ずつ刺す。間に牛脂の薄切りを挟むとジューシーに焼ける。

７．最後に1センチに切ったパイナップルを刺し、160度に予熱したオーブンで焼く。25分焼き→前後を入れかえ→10分焼き→アルミ箔で覆い→50分、合計で85分焼きました。

８．温かいうちにそぎ切りしていただく。トルティーヤにお好みの野菜とケバブを入れ、ソースをかけてケバブラップにして食べるとおいしい。

ソース：プレーンヨーグルト 180gにすりおろしにんにく 小さじ 1、レモン汁 大さじ 1、刻みピクルス 3本分（およそ70g）、塩・コショウ 少々を入れ混ぜたものです。